Sudah sering dengar tentang tanaman umbi garut? Tanaman dengan nama ilmiah Maranta arundinacea. Umbi ini tumbuh subur di daerah tropis dan sering ditemukan di kebun atau halaman rumah masyarakat Indonesia.
Selain dikenal karena fungsinya, umbi ini juga digemari karena kemudahannya dalam budidaya. Jadi, gak heran deh kalau banyak orang yang tertarik untuk menanamnya.
Umbi garut punya rasa yang netral dan tekstur yang lembut, mirip seperti kentang atau ubi. Makanya, bahan ini bisa diolah jadi berbagai macam makanan, mulai dari kue, bubur, sampai keripik.
Selain jadi makanan, umbi garut juga dikenal punya manfaat kesehatan. Hal yang membuat umbi garut makin populer, terutama buat mereka yang mencari makanan sehat tapi tetap enak.
Lalu apa saja manfaat dan khasiat mengkonsumsi umbi garut bagi kesehatan manusia? Jika kamu penasaran, kali ini admin akan menjelaskannya untuk teman-teman semua..
Mengenal Umbi Garut (Maranta arundinacea)
Meskipun dari penamaannya adlah umbi garut, jangan salah kira ya. Walaupun namanya ‘garut’, ternyata umbi ini bukan berasal dari Garut Jawa Barat lho.
Serius deh, pasti banyak salah yang mengira karena penamaannya, begitu juga admin pertama kali mendengarnya, hehe.
Di setiap daerah, umbi yang satu ini punya sebutan yang beda-beda. Ada yang menyebutnya sagu belanda, irut, angkrik, gaerut, hingga peda-peda. Bahkan, di luar negeri umbi ini lebih dikenal sebagai arrowroot, jadi tanaman umbi ini gak bener-bener dari Garut ya.
Bukan cuma tampilannya yang menarik dengan daun hijau cantik, makanya sering juga dijadikan tanaman hias, loh. Tapi, fungsi daunnya gak cuma buat mempercantik taman aja.
Di beberapa daerah, daun umbi garut ini biasa dipakai sebagai pembungkus makanan tradisional. Jadi, kalau kamu pernah lihat kue atau makanan tradisional dibungkus daun lebar hijau, bisa jadi itu daun umbi garut.
Selain itu, umbi garut ini punya peran penting banget dalam kehidupan masyarakat, terutama saat musim sulit. Pas harga-harga bahan pokok melambung tinggi atau waktu panen gagal, umbi ini muncul jadi penyelamat.
Yup, dia bisa banget dijadikan cadangan pangan atau bahkan pengganti nasi. Rasanya? Gak kalah, kok, kalau diolah dengan baik.
Jadi, selain murah dan mudah didapat, umbi garut juga jadi solusi praktis buat urusan dapur di saat-saat darurat.
Kandungan Gizi Umbi Garut
Oke, sekarang kita bahas soal kandungan gizi di dalam umbi garut. Mungkin kamu penasaran, sebenarnya apa aja sih yang bisa bikin sehat dari umbi ini?
Berikut beberapa kandungannya..
- Protein
Umbi garut mengandung protein yang meski nggak tinggi banget, tapi cukup buat memenuhi sebagian kebutuhan harian tubuh. Protein ini penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan membantu proses pertumbuhan. Jadi, umbi garut cocok banget buat anak-anak atau orang dewasa yang butuh asupan protein tambahan. - Lemak
Kandungan lemak dalam umbi garut memang gak banyak, tapi justru ini yang bikin umbi ini jadi pilihan tepat buat kamu yang lagi diet rendah lemak. Makanan rendah lemak tapi tetap mengenyangkan, siapa yang gak mau? - Serat
Nah, ini nih salah satu kandungan paling unggul dari umbi garut. Serat yang ada di dalamnya sangat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Buat kamu yang sering mengalami sembelit atau masalah pencernaan lainnya, coba deh konsumsi umbi garut secara rutin. - Air dan Pati
Umbi garut mengandung air dan pati yang tinggi, sehingga memberikan tekstur lembut saat diolah. Pati ini juga jadi sumber energi cepat bagi tubuh, cocok buat kamu yang butuh tambahan tenaga, terutama di pagi hari. - Zat Besi
Kandungan zat besi dalam umbi garut bermanfaat banget untuk mencegah anemia. Zat besi ini membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang sehat, sehingga tubuh kamu tetap bugar dan gak gampang lemas. - Magnesium dan Fosfor
Selain zat besi, ada juga magnesium dan fosfor yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kombinasi kedua mineral ini juga mendukung fungsi otot dan saraf agar tetap bekerja optimal. - Vitamin B6 dan Tiamina
Umbi garut kaya akan vitamin B6 dan tiamina, yang membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan metabolisme tubuh. Jadi, kalau kamu lagi butuh konsentrasi ekstra atau merasa mudah lelah, umbi ini bisa jadi pilihan camilan sehat. - Kalium dan Folat
Kandungan kalium dalam umbi garut berperan penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil. Sementara itu, folat sangat baik untuk ibu hamil karena membantu perkembangan otak dan saraf janin.
Khasiat Umbi Garut Bagi Kesehatan Tubuh
Sekarang admin akan jelaskan, apa saja sih khasiat umbi garut yang bisa kamu dapatkan..
1. Mencegah Anemia
Umbi garut tak hanya jadi sumber karbohidrat, tapi juga punya kandungan zat besi yang tinggi. Buat kamu yang sering merasa lemas atau pusing, bisa jadi kamu mengalami anemia, yaitu kondisi kekurangan sel darah merah.
Nah, zat besi dalam umbi garut ini berperan penting dalam meningkatkan produksi sel darah merah dan memperlancar peredaran darah. Selain itu, kandungan karbohidrat, protein, dan lemaknya juga bikin tubuh tetap bertenaga.
Cocok banget nih buat kamu yang butuh energi ekstra di tengah aktivitas padat.
2. Mengobati Luka Luar
Eh, umbi garut juga bisa dijadikan obat luka lho. Jadi, selain dikonsumsi, kamu bisa manfaatin pati dari umbi ini untuk menyembuhkan luka.
Caranya gampang banget, tinggal campur pati umbi garut dengan air hingga kental. Setelah itu, oleskan campuran tersebut ke bagian tubuh yang terluka.
Fungsi campuran ini mirip seperti salep alami yang membantu mempercepat proses penyembuhan dan mencegah infeksi. Kalau lagi kepepet dan butuh obat cepat, coba aja trik ini.
3. Baik untuk Ibu Hamil
Buat ibu-ibu hamil, umbi garut ini juga punya manfaat spesial, loh. Kandungan asam folat di dalamnya sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak janin.
Asam folat ini juga berperan dalam mencegah cacat tabung saraf pada bayi. Selain itu, umbi garut aman dikonsumsi dan nggak bikin enek, jadi bisa jadi alternatif makanan sehat buat bumil.
Ditambah lagi, nutrisi yang terkandung di dalamnya juga membantu menjaga kesehatan ibu selama masa kehamilan.
4. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Nah, buat kamu yang sering punya masalah dengan pencernaan, seperti sembelit, wasir, atau diare, coba deh rutin konsumsi umbi garut. Kandungan serat yang tinggi dalam umbi ini membantu melancarkan pencernaan dan menjaga usus tetap sehat.
Serat juga berperan dalam menyeimbangkan kadar gula darah, jadi gak cuma bikin kenyang lebih lama, tapi juga sehat buat tubuh. Konsumsi makanan berserat seperti umbi garut bisa jadi langkah jitu buat menjaga kesehatan sistem pencernaanmu.
5. Dapat Diolah Menjadi Tepung
Umbi garut gak cuma enak dimakan langsung, tapi juga bisa diolah jadi tepung. Tepung dari umbi ini sering dipakai dalam berbagai makanan tradisional dan bisa jadi alternatif tepung bebas gluten.
Selain sehat, tepung umbi garut juga punya tekstur yang lembut dan ringan, cocok buat bikin kue atau camilan.
Manfaat Lainnya
Selain manfaat kesehatan, umbi garut juga punya banyak kegunaan lain yang mungkin belum kamu tahu. Ini dia beberapa manfaat tambahannya:
- Dijadikan pengenyal dan pengental makanan:
Pati umbi garut sering dipakai dalam industri makanan untuk menambah tekstur dan kekentalan pada makanan seperti saus atau puding. - Dijadikan bedak:
Ternyata, umbi garut juga bisa diolah jadi bedak alami yang aman buat kulit, terutama untuk bayi atau kulit sensitif. - Bahan pembuat kertas:
Ampas dari umbi garut bisa dimanfaatkan dalam pembuatan kertas. Gak cuma sehat, tapi juga ramah lingkungan! - Pakan ternak:
Ampas umbi garut yang tersisa setelah proses pengolahan bisa dipakai sebagai pakan ternak. Jadi, gak ada yang terbuang sia-sia.
Penutup
Jadi gimana, sekarang kamu udah tahu kan betapa kaya manfaatnya umbi garut ini? Selain rasanya enak dan bisa diolah jadi berbagai makanan, kandungan gizi di dalamnya juga bikin tubuh jadi lebih sehat.
Jadi bisa banget deh, umbi garut ini kamu masukkan ke daftar belanja olahan dapur kamu.